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Jun
Instalación de refrigeración para la cervecería Pedavena
El cliente
La cervecería Pedavena es una de las realidades cerveceras más icónicas de Italia. Fundado en 1897 a los pies de los Dolomitas, hoy forma parte del grupo Birra Castello y representa un punto de referencia para la producción de cervezas lager de alta calidad. Su historia está profundamente ligada a la innovación: ya en los años veinte, la empresa adoptó sistemas de refrigeración con amoníaco derivados de las primeras tecnologías desarrolladas por Carl von Linde, anticipando durante décadas la evolución del sector.
El desafío
La planta de Pedavena necesitaba una actualización radical de su sistema de refrigeración para:
El objetivo era claro: transformar una instalación histórica en un sistema moderno, sostenible y altamente eficiente, sin comprometer la continuidad productiva.
La solución Zudek
Zudek desarrolló un proyecto a medida basado exclusivamente en refrigerantes naturales, integrando dos tecnologías clave:
1. Enermatik – Absorbedor de amoníaco (instalado en 2022)
2. Ecomatik – Chiller de amoníaco condensado por agua (instalado en 2024)
Todo el sistema fue diseñado para trabajar en sinergia, maximizando la recuperación energética y minimizando los desperdicios.
Por qué el amoníaco
El amoníaco es un refrigerante natural con características únicas:
Para una cervecería con consumos energéticos significativos, la elección del amoníaco representa una ventaja competitiva concreta.
Los resultados
La intervención de Zudek permitió al Birrificio di Pedavena obtener beneficios medibles:
La cervecería dispone hoy de un sistema de refrigeración moderno, sostenible y perfectamente integrado en su estrategia energética.
